『ナチュラルオーガニックハーブ園』
グローバルゲート名古屋
グローバルゲート 屋上庭園の4F 5Fの階段スペース。
香、食、薬、観賞・・・・日常に活躍するさまざまな種類のハーブが育つ様子を身近にご覧いただけます。
ハーブ園 NEWS
ハーブ園 植物リスト
オレガノ（ケントビューティー）
観賞用
シソ科。夏が苦手な植物。寒さには強いですが、寒さには強い植物です。
ピンクのグラデーションがかわいらしくガーデニングに愛用されます。
オレガノの中でも、観賞用に分類されるもので、花オレガノなどと呼ばれます。
料理やハーブ―ティーには、スイートマジョラム・イタリアオレガノ・オレガノ（ワイルドマジョラム）などが使われます。
サザンウッド
鑑賞・クラフト・防虫
キク科。高さは100～120cmくらいの低木。
ヨモギの仲間です。
茎と葉から甘酸っぱいレモンの香りがします。
ヨーロッパではかつて防虫に使われており、乾燥させた束をクローゼットにつるしたり、
匂い袋を作って衣類の間に入れて利用するそうです。
バラや果樹から害虫を回避させるコンパニオンプランツとしても利用されます。
セージ（ホワイトセージ）
メディカル 焚く
シソ科 常緑低木。
銀色がかった葉が美しいです。
宗教儀式の香として焚いたり、薬草として葉を食べたり煙をかぶったりして用いられるハーブです。
セージ（パープルセージ）
鑑賞用・メディカル・ハーブティ・料理
シソ科 常緑低木。
セージ類は大きく分けて観賞用とメディカル用があり、メディカル用の多くには「Salvia officinalis 」という学名がついているそうです。
パープルセージは葉には強い芳香とともに苦みや渋みがあり、魚や鶏、豚料理によく合います。
葉の色が美しのでガーデニング用としても愛されます。
セージ（チェリーセージ（サルビア））
観賞用
シソ科。宿根草。丈夫でガーデニングで大活躍。小さな花がなんとも愛らしい。
セージ類は大きく分けて、メディカル用と観賞用があり、チェリーセージは、主にガーデニングなど観賞用とされます。観賞用のセージ類は、サルビアと呼んだ方がわかり易いかもしれません。
セージ（パイナップルセージ）
観葉用
シソ科 サルビア属
主に観賞用の品種ですが、ハーブティーなどに用いることもできます。
葉からパイナップルのような甘い香りがし、夏から秋にかけて赤い花を咲かせます。
セージ（メキシカンブッシュセージ（アメジストセージ）
鑑賞
シソ科サルビア属 低木
観賞用の品種です。
生育が旺盛で、暖地であれば外植えで冬越しできます。
秋にはふわふわとしたビロードのような紫色の花が稲穂のように咲き、ガーデンを彩ってくれます。
タイム（カンファータイム）
鑑賞 アロマ 料理
シソ科 イブキジャコウソウ属 常緑低木
立性のタイム。
コモンタイムと比べると葉はやや小さくひし形のようなとがった形をしています。
立ち性でコンパクトな株姿。花色は淡いピンク色で初夏から花穂を伸ばし咲き始めます。
やや寒さに弱い品種です。
主に観賞用として人気があるようですが、
カンファー（樟脳）のような香りがし、ハーブティーやアロマや料理にも用いられます。
タイム（ゴールデンレモンタイム）
料理・ハーブティ
シソ科 イブキジャコウソウ属 常緑小低木
やさしいレモンの香り。夏、茎の先に淡いピンクの花が咲きます。
肉や魚料理で一緒に焼いたり煮込んで風味づけに。
タイム（フォックスリータイム）
グランドカバー
シソ科 イブキジャコウソウ属
匍匐性タイプのタイム。初夏に小花をつけます。
白色が葉の縁に入る斑入り種ですが、涼しくなってくると葉先がうっすらとした紅色を帯びてきます。
タイム類は多種多様ですが、立性タイプと匍匐性タイプ(クリーピング)に大別できます。一部半耐寒性の品種がありますが、ほとんどが寒さに強い耐寒性の性質です。
立性タイプは料理に利用されていますが、匍匐性は料理に利用されないものもあります。
バジル
料理
皆さんもご存じのハーブ。ピザやスパゲティ等イタリアン料理には欠かせません。
同じﾊﾞｼﾞﾙでもたくさんの種類があります。
バジル （レッドホーリーバジル）
料理 メディカル
原産地インドでは、ホーリーバジル（トゥルシー）は、家にトゥルシーがあれば、病気や不幸はその家に入ることができない。」と言う諺があるほど、神聖なもので、「死神を寄せ付けない植物」として家の玄関などに植えられてきました。
ホーリーバジルは他の植物に比べ、大量のオゾンを発生するため、「地球環境を守るためにみんなでホーリーバジルを植えよう」 と、アーユルヴェーダの賢人達が提唱した活動があります。
バジル（しそ科）は日本のみならず世界中で、なくてはならない薬味として料理に使われています。
バイマックル
料理
ミカン科 常緑低木（耐寒性ない）コブミカンの名でも有名。
トムヤムクンやグリーンカレーなどタイ料理には欠かせない。
とても鋭い棘があるので注意！
ラベンダー（ストエカスラベンダー）
観賞用 アロマ クラフト メディカル
ストエカスラベンダーアルバは、比較的成長の早いストエカス系のラベンダーで、
白い花を咲かせます
3月下旬から6月下旬ごろ花を咲かせます。
ラベンダー センティヴィア
鑑賞 アロマ クラフト メディカル
イングリッシュ系のラベンダー。北海道の富良野のラベンダーもこのイングリッシュラベンダー。
センティビアは、冬の寒さに当たらなくても花芽がつくように改良され、秋にも花を咲かせる大変育てやすく品種改良したものだそうです。
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