エディブルフラワー
こんにちは
すっかり春めいていつ桜が咲いてもおかしくない陽気ですね
節気も「啓蟄」
冬籠りしていた虫たちが活動を始める季節です

さて、上の写真はロマネスコ
じっと見ていると目が回りそうですね
こんな見た目ですがカリフラワーやブロッコリーの仲間です
カリフラワーもブロッコリーも花(正確にはつぼみ)を食べる野菜
では、下の写真はどうでしょう?


ヤグルマギクにビオラ
でも花壇のお花ではありません
このお花も立派に食べられるお花なんです
「エディブルフラワー」* という言葉を聞いたことはありませんか?
「エディブル」とは食べられるという意味
お花を食べるために特別に育てられています
こんなきれいなお花がサラダのプレートに乗っていたら
ますます春を感じますね
*エディブルフラワーは食用に特別に栽培されています
観賞用に栽培されたものは食用には適しません